鳜属于完全淡水生活的鱼类,喜欢栖息于江河、湖泊、水库等水草茂盛较洁净的水体中,白天一般潜伏于水底,夜间四出活动觅食。为肉食性鱼类,性凶猛终生以鱼类和其他水生动物为食。分布于中国、俄罗斯、朝鲜、韩国、日本。在中国除青藏高原外,分布于全国各水系。
鳜受精卵的卵裂方式与其它硬骨鱼类相似,为盘状卵裂,胚胎发育过程可划分6个阶段。郑闽泉等。在水温20~25.5℃的条件观察了鳜鱼胚胎发育6个阶段的主要生物学特征。①受精卵。受精后40分钟,卵内的原生质向动物极移动、集中,逐渐在卵黄表面形成隆起的胚盘。②卵裂阶段。在受精后1小时,在胚盘顶部中央产生一裂痕并逐渐加深形成分裂沟,随着分裂沟向两侧伸展,加深,把胚盘一分为二,形成大小相似的2个分裂球,进入2细胞期;受精后1小时20分钟,在胚盘两细胞中央又出现一条与条卵裂相垂直的分裂沟,形成4个大小相似的分裂球,进4细胞期;受精后1小时40分钟,进行第三次卵裂,出现了位于次分裂沟两侧并与之平行的两条分裂沟,将胚盘分裂为8个细胞,共两排,每排4个,为8细胞期;受精后2小时,完成了第四次卵裂,出现两条与第二次卵裂平行的分裂沟,分别将每排的4个细胞切割,结果形成16个细胞,呈方形排列;受精后2小时25分钟,胚盘出现4条与第三次卵裂平行的分裂沟,完成了第五次卵裂,形成32个细胞,此时的细胞大小已不一致,排列也不整齐;受精后3小时55分钟,随着卵裂次数增加和卵裂速度加快,胚盘上细胞愈分愈小,呈多层不规划排列,进入多细胞期。
③囊胚期。受精后5小时5分钟,由于卵裂不断进行,分裂细胞变得更小,进入囊胚早期,这时许多分裂细胞在原胚盘处堆集成高帽状突起的囊胚,其高度约为卵径的1/4;受精后6小时45分钟,细胞继续分裂,其界线模糊不清,胚层向下方的植物极方向扩展,使胚层高度下降,仅为卵径的1/6左右,呈扁平低帽状覆盖在卵黄上。④原肠胚阶段。受精后8小时45分钟,胚盘向植物极下包、扩展,当下包达卵径1/4~1/3左右时,隐约可见胚环,进入原肠早期;受精后11小时,胚层不断下包、内卷,当下包达卵径的1/2~3/5时,胚环明显,胚盾出现,为原肠中期;受精后12小时45分钟,胚层下包达3/5~3/4,由于细胞内卷、集中、伸展的结果,使胚盾不断延长而出现胚体的雏形,进入原肠晚期。⑤神经胚阶段。受精后14小时30分钟,胚层下包达卵径的5/6左右,植物极的卵黄大部分被包围,仅末端一小部分外露,形成卵黄栓,此时胚盾背部中央出现神经沟,胚盾的前端稍膨大,以后将形成卵泡。